◆コシヒカリを米麹に使用し、3種類の米麹を製造して加工した生味噌の食べ比べセットです。米麹と大豆の割合が1：1(10割)、1.5：1(15割)、2：1(20割)の3種類、10割と20割麹には、須賀川市ブランド米コシヒカリ「ぼたん姫」を、15割麹には、須賀川市岩瀬地区で栽培されている特別栽培米コシヒカリを使用し、秋に採れた米を冬に麹としてそのまま使用するなど、米麹にもこだわり、美味しさを提供します。古米は一切使用しておりません。 ◆耕作放棄地などで栽培した大豆(福島県奨励品種「タチナガハ」)と福島県須賀川市内で栽培されたブランド米「ぼたん姫」や特別栽培米のコシヒカリを米麹に、塩も瀬戸内地方で採れる「赤穂塩」を取り寄せ、オール国産品で構成しています。 添加物は一切入れす、加温処理せず、低温倉庫でじっくり熟成させました。 ◆原材料名 大豆(福島県奨励品種「タチナガハ」) (遺伝子組換えでない)(福島県須賀川産)、米(コシヒカリ・福島県須賀川産)、食塩「赤穂塩」使用 ・10割米麹生味噌栄養成分表示100ｇ当たり　エネルギー162kcal たんぱく質9.3ｇ 脂質4.0ｇ炭水化物22.2ｇ 食塩相当量10.67ｇ ・15割米麹生味噌栄養成分表示1食100ｇ当たり　エネルギー184kcal たんぱく質7.1ｇ 脂質2.9ｇ炭水化物32.4ｇ 食塩相当量10.67ｇ ・20割米麹生味噌栄養成分表示1食100ｇ当たり　エネルギー179kcal たんぱく質6.7ｇ 脂質3.4ｇ炭水化物30.3ｇ 食塩相当量12.02ｇ ◇食品添加物の酒精や漂白剤、調味料、ビタミン類、炭酸Ｃａ、保存料、着色料、甘味料は、一切使用しておりません。 農業の持続的発展のため、農業公社が水田転作受託作業で大豆を買い取りするほか、耕作放棄地を借り受けして大豆を栽培し、生味噌を製造しました。皆様に食べていただくことが農業の持続的発展につながります。 ◇須賀川市は、「コシヒカリ」を中心に稲作が盛んで、阿武隈川流域の肥よくな大地と奥羽山系、阿武隈山系の豊かな清流に恵まれ、米づくりには理想的な環境にあります。須賀川市内で、確かな認証のもと、ブランド米が生産されております。 ■須賀川市ブランド米コシヒカリ「ぼたん姫」 　コシヒカリとして確認できた種子により、須賀川市内で生産され、玄米の粒厚が1.9mm以上で選別して、登録検査機関で検査を受けた1等米のお米です。指定された栽培履歴記帳が確認されております。 ■特別栽培米コシヒカリ 　生産された地域の慣行基準に比べて、化学肥料の窒素成分量が50%以下で栽培されたお米で、須賀川市岩瀬地区で生産されたお米です。 味噌好きの方はもちろん、洋食好きの方にも、お味噌汁や鍋もの、炒めもの、キュウリなどのお野菜につけて食べるのもオススメです。 須賀川市のマスコットキャラクター「ボータン」をパッケージ上蓋などにデザインしました。